Site Ressources des Ceméa Pays de Loire

Articles

• • 17
  • 02
  • 2008
  Cookies
  
  Cookies Temps de préparation : 15 minutes + 1 heure de repos Cuisson : 10 mn au four thermostat 6, 180 ° C Ingrédients : 175 grammes de beurre à température ambiante, 60 grammes de sucre tamisé, 225 grammes de farine tamisée avec levure, 1/2 cuillère à café de sel, le zeste râpé (...)
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• • 31
  • 07
  • 2007
  Charlotte au fromage blanc et aux pêches
  
  Charlotte au fromage blanc et aux pêches Ingrédients (pour 4 personnes) : * 400 g de fromage blanc * 40 g de sucre en poudre * 15 à 20 boudoirs * 3 pêches * Pour le sirop : * ¼ de litre d’eau * ¼ de citron * 75 g de sucre en poudre (...)
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• • 13
  • 01
  • 2007
  Baklava de Constantine
  
  Recette algérienne Ingrédients : 250g. d’amandes entières 750g. d’amandes écrasées (pas moulues) 500g. de noix écrasées 250g. de cacahuètes 1 kg. de sucre semoule du miel 1/4l. de fleur d’oranger 2 kg. de farine 1 kg. de margarine sel Préparation : (...)
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• • 13
  • 01
  • 2007
  Cake au trois formages
  
  Ingrédients : 3 oeufs 175 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d’huile 125 g de lait 70 g de gruyère râpé 100 g de bleu d’Auvergne, écrasé grossièrement 100 g de mimolette, coupée en petits morceaux poivre Préparation : 1. Mélangez, à l’aide d’un (...)
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• • 13
  • 01
  • 2007
  Cake bananes et noisettes
  
  Ingrédients : 2 bananes moyennes 150 g de beurre tempéré 150 g de sucre 3 oeufs tempéré 180 g à 200 g de farine 45 g de poudre de noisettes 1/2 sachet de levure chimique 60 g de pépites de chocolat Préparation : 1. Battre le beurre et le sucre 2. Ajoutez les oeufs tempéré 1 par 1 3. (...)
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• • 13
  • 01
  • 2007
  Charlotte aux poires
  
  Pour 6 personnes. A faire la veille. 1- Réservez le jus des poires au sirop dans un récipient à fond plat. Trempez dedans chaque boudoir puis tapissez le fond et les bords de votre moule à charlotte. Essayez déjà avec un boudoir, s’il dépasse , cassez une des extrémités. (...)
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• • 13
  • 01
  • 2007
  Crêpes Marocaines
  
  Ingrédients : 4 verres de semoule (3 de moyenne et 1 de fine) 5 verres d’eau 1 c. à c. de sel 1 sachet de levure de boulangerie 1 sachet de levure chimique Préparation : Mélanger la semoule à l’eau. Ajouter le sel puis la levure de boulangerie. Mettre le tout dans le (...)
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• • 13
  • 01
  • 2007
  Croissants
  
  (pour 8 personnes) les ingrédients : 500g de farine 300g de beurre 1 jaune d’oeuf 10cl de lait 2g de levure 10g de sel 40g de sucre 2dl d’eau la préparation : Mélanger le lait et la levure, en ajoutant un tout petit peu de sel et de sucre. Mettre la farine dans un (...)
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• • 13
  • 01
  • 2007
  Fabrication du pain
  
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• • 13
  • 01
  • 2007
  Fondant Chocolat
  
  Ingrédients pour 8 personnes : 300 g de chocolat noir 50 cl de crème liquide 50 g de rhum 2 cuil. à soupe de sucre en poudre 110 g de beurre 2 bananes 2 autres bananes pour la petite purée d’acompagnement Préparation : 1. Poêlez 2 bananes pelées et coupées en 2, dans la longueur, (...)
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